Rätt grillverktyg
Vänd köttet med en grilltång.
Stektermometer
När du grillar större köttbtar och vill avgöra om köttet är färdigt eller ej är din bästa vän en stektermometer.
Bacon som smaksättare
Linda baconskivor runt torrt kött, så blir det saftigare.
Inget kladd
När du skall tillaga hamburgare, så undviker du enkelt att färsen fastnar på händerna genom att fukta händerna med lite vatten.
Köttet skall vara rumstempererat
Ta fram köttet i god tid innan grillningen och grilla aldrig kött som kommer direkt från kylen/frysen. Köttet skall vara rumstempererat.
Låt fettranden vara kvar
Det är fettet i köttet som gör det saftigt, så låt det sitta kvar under grillningen och skär sedan bort det vid servering.
Låt köttet vila
Låt det färdiga köttet vila i folie någon minut innan servering.
Marinera kött
Använd en plastpåse och marinera köttet i minst en timme samt vänd då och då.
Rensa kylen
Städa ur kylen och mal ned olika köttbitar till en färs, som du sedan kan använda till hamburgare.
Saftigt och gott
Grilla köttet på hög temperatur så att det får lite färg och fortstätt sedan grillningen på grillens ytterkanter.
Snitta fettkanten
Genom att skära några snitt i fettkanten på köttet, så kupar det sig inte vid grillningen.
Spara in på saltet
Salta alltid när köttet är klart. Salt har förmågan att dra saften ur köttet.
Undvik att köttet fastnar
När gallret har blivit varm kan man med fördel försiktigt smörja in gallret i lite olja eller lime/citron.
Vackert grillmönster
Vrid varje kött ett kvartsvarv efter ca halva grilltiden.
Vinäger ger mört kött
Genom att tillsätta lite vinäger i marinaden, så blir köttet extra mört.
Välj rätt kött
För att få det bästa resultatet bör du välja ett kött med insprängt fett, som t ex karré och entrecote.